Vegansk Juhannusbuffet (For 6-8 personer, 1,5 timers forberedelsestid)
opskrift

En lækker og alsidig vegansk juhannusbuffet, der inkluderer grillretter, salater og søde lækkerier.

Ingredienser:

- BBQ Seitanburgere:
- 400 g seitan
- 2 spsk BBQ-sauce
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld røget paprika
- Krydret Vegansk Kebab:
- 200 g vegansk hakket kød
- 1 dl hakket persille
- 1 dl hakket løg
- 2 spsk havregryn
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Teriyaki Tofuskewers:
- 300 g tofu
- 4 spsk teriyaki-sauce
- 2 spsk sesamfrø
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- Vandmelon- og Mandler Feta Salat:
- 4 dl vandmelon, skåret i terninger
- 100 g vegansk feta
- 1 dl mandelflager
- Frisk mynte
- Balsamico
- Havrepandekager med Citronskum:
- 2 dl havremel
- 2 dl plantebaseret mælk
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Saft og revet skal fra 1 citron

Forberedelsesvejledning:

1. BBQ Seitanburgere: Bland alle ingredienserne i en skål og form dem til burgere. Grill burgerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
2. Krydret Vegansk Kebab: Bland alle ingredienserne i en skål. Form kebabene og grill dem i cirka 10 minutter, indtil de er gennemstegte.
3. Teriyaki Tofuskewers: Skær tofu, peberfrugt og rødløg i tern. Sæt ingredienserne på spyd skiftevis og marinér i teriyaki-sauce. Grill skewers i cirka 10 minutter.
4. Vandmelon- og Mandler Feta Salat: Bland alle ingredienserne i en skål og server koldt.
5. Havrepandekager med Citronskum: Bland alle ingredienserne til dejen. Steg pandekagerne på en pande, indtil de er gyldne. Server med citronskum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre veganske juhannusbuffet!

Bedømmelse: 3.5 (2159 anmeldelser) ★★★★★ del