Vadelmamarengit
opskrift

Lækre, sprøde og søde marengs med smukke striber af hindbærsyltetøj. Perfekt til en kaffepause eller som en del af desserter.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 8 store marengs
Ingredienser:
- 4 æggehvider
- 2½ dl rørsukker
- 1-2 teskefulde hindbærsyltetøj
Fremgangsmåde:
1. Kog vand i en gryde, så det ikke rører bunden af skålen, når den placeres ovenpå. Sæt gryden på lav varme.
2. Separér æggehviderne fra æggeblommerne og kom dem i en stor skål. Gem æggeblommerne i en tætsluttende beholder til fryseren.
3. Placer skålen over gryden og pisk marengsmassen, mens den varmes. Fortsæt med at piske, indtil massen er glat og tyk.
4. Tjek marengsmassens konsistens; den må ikke falde sammen.
5. Tag skålen af varmen og tilsæt små klatter af hindbærsyltetøj. Fold forsigtigt, så der dannes striber.
6. Fyld en sprøjtepose med marengsmassen og sprøjt marengs ud på en bageplade dækket med bagepapir. Sørg for at efterlade plads mellem marengsene.
7. Bag marengsene ved 150 grader i 20-30 minutter, indtil de er hårde på overfladen og har fået lidt farve.
8. Lad marengsene køle helt af, før de serveres.
Næringsindhold pr. 1 stor marengs:
- Energi: 60 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.18 (5151 anmeldelser) ★★★★★ del