Vadelmatryffelikage
opskrift

En lækker og fyldig vadelmatryffelkage, der kombinerer smagen af chokolade og friske hindbær. Perfekt til mors dags kaffebord!
Forberedelsestid: 30 minutter + stivning
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g rørsukker
- 200 g mørk chokolade
- 200 g hindbær (friske eller frost)
- 3 dl flødeskum
- 4 blade gelatine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fint krumme og bland med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en bageform og sæt den i køleskabet for at stivne.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
3. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen.
4. Pisk flødeost, rørsukker og vaniljesukker i en skål til det er glat. Tilsæt den smeltede chokolade og rør godt.
5. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt gelatinebladene. Rør indtil de er opløst. Hæld gelatineblandingen i flødeosteblandingen og rør.
6. Pisk flødeskum og fold det forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og jævn overfladen. Sæt det i køleskabet i mindst 4 timer eller indtil kagen er stivnet.
8. Inden servering, tilsæt hindbærene ovenpå som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.97 (79 anmeldelser) ★★★★★ del