Vaivaton Brød
opskrift

Dette vaivaton brød er perfekt til en travl hverdag. Det kræver kun få ingredienser, og brødet hæver natten over, hvilket gør det til et fremragende valg til morgenmad eller som en lækker snack om aftenen.
Forberedelsestid: 13-14 timer (hævetid 12 timer + bagetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 4 dl vand
- 6 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- ½ teskefuld tørgær
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, rugmel og tørgær) sammen i en stor skål.
2. Tilsæt håndvarmt vand og olivenolie. Rør godt, men ælt ikke dejen.
3. Dæk skålen tæt med plastfolie og lad dejen hæve i mindst en nat, helst omkring 12-17 timer.
4. Når dejen er hævet, drys lidt mel på toppen og form dejen til en kugle.
5. Lad den hæve under et viskestykke i cirka en time.
6. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt en lukkede gryde ind for at varme op.
7. Overfør den hævede brødkugle til den varme gryde, læg låget på og bag i 30 minutter.
8. Fjern låget og bag brødet i yderligere cirka 15 minutter, indtil det er smukt gyldent og sprødt.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (5929 anmeldelser) ★★★★★ del