Peura- og Skovvildt Stegeklumper
En simpel og velsmagende opskrift til tilberedning af stegeklumper af hjorte. Denne ret fremhæver jagtsæsonens gaver og er perfekt til særlige anledninger. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olivenolien i en stor stegepande over medium varme.
- Tilsæt det knuste hvidløg, rosmarin og timian, og svits i cirka et minut.
- Tilsæt hjortestegeklumperne til panden og brun dem på alle sider.
- Krydr med salt og sort peber.
- Hæld rødvin og oksefond i panden, og tilsæt gulerødderne samt løget.
- Læg låg på og lad simre ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil kødet er mørt.
- Server varmt med kartofler eller ris.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |