Hvid Mandelkage
opskrift

En lækker hvid mandelkage, der tilbyder en perfekt kombination af mandelsmag og cremet mascarponefrosting. Perfekt til fester eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 425 g mandler
- 425 g sukker
- 1 spsk hvedemel
- 8 æggehvider
- Til frostingen:
- 250 g mascarponeost
- 1 spsk vaniljesukker
- En håndfuld vilde jordbær

Instruktioner:

1. Skræl mandlerne, tør dem og mal dem til fint mel.
2. Bland mandelmelet med sukkeret.
3. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i mandelblandingen.
4. Hæld dejen i en smurt og rasped form.
5. Bag ved 180 °C i cirka 15-20 minutter, indtil kagen er gyldenbrun.
6. Lad kagen køle af.
7. Pisk mascarponeosten luftig og smag til med vaniljesukker.
8. Fordel mascarponefrostingen over den afkølede kage og pynt med vilde jordbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.76 (5421 anmeldelser) ★★★★★ del