Pannacotta med Litsikastike
opskrift

En lækker og let dessert, der bringer julestemningen uden krydderier. Perfekt til når du ønsker noget særligt!
Forberedelsestid: 4 timer + 10 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- Pannacotta:
- 2,5 dl kokosfløde
- 2,5 dl skummetmælk
- 100 g ricotta
- 1 dl sukker
- 3 gelatineblade
- Kastike:
- 250 g litchi
- 2 spsk flormelis
- Til pynt:
- Kokosflager
- Hvid chokolade
Instruktioner:
1. Bland kokosfløde, skummetmælk, ricotta og sukker i en gryde. Varm blandingen op til kogepunktet.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Pres overskydende vand ud og opløs gelatinen i den varme pannacotta-blanding ved at piske godt.
3. Fordel blandingen i 6 forme og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer.
4. Skræl litchierne og fjern den store kerne i midten. Blend frugtkødet med en stavblender og tilsæt flormelis.
5. Top portionerne med litchikastik, kokosflager og smuldret hvid chokolade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (5547 anmeldelser) ★★★★★ del