Hvidløgskartofler
opskrift

Hvidløgskartofler er en lækker og nem tilbehør, der passer til mange retter. De er sprøde udenpå og bløde indeni, perfekt til grillkød eller fisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g kartofler (f.eks. nye kartofler)
- 3 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket, valgfrit)
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i ensartede tern.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de næsten er møre. Dræn vandet.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt de kogte kartofler til panden, krydr med salt og sort peber. Steg kartoflerne i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den hakkede persille. Du kan også tilføje et skvæt citronsaft for at give friskhed.
7. Server varmt, f.eks. med kogt asparagus.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (4951 anmeldelser) ★★★★★ del