Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte løsning til en travl dag. Spinat og svampe tilføjer smag og næringsstoffer.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene på panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server straks og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (5870 anmeldelser) ★★★★★ del