Vaniljeagtig rabarberkage
opskrift

Denne lækre vaniljeagtige rabarberkage kombinerer en blød dej med frisk rabarber og fuldender smagen med vaniljesauce. Perfekt til sommerens kaffestunder.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 12 stykker

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 1½ dl smør (smeltet)
- 3/4 dl mælk
- 6 dl fint hvedemel
- 3 teskefulde bagepulver
Fyld:
- 2 pakker vaniljesaucepulver
- 5 dl mælk
- ca. 3 dl hakket rabarber

Instruktioner

1. Start med at forberede vaniljesaucen ved at blande mælk og vaniljesaucepulver. Lad saucen hvile i køleskabet i ca. 10 minutter.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt de tørre ingredienser, mælk og det smeltede smør skiftevis til dejen. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
4. Fordel dejen på en bageplade, der er beklædt med bagepapir.
5. Hæld vaniljesaucen jævnt over dejen i små portioner, f.eks. ved hjælp af en ske.
6. Tilsæt til sidst rabarberstykkerne ovenpå fyldet og drys eventuelt lidt sukker over.
7. Bag kagen ved 200 grader i 30–40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (3476 anmeldelser) ★★★★★ del