Vaniljekastike
opskrift

Vaniljekastike er en lækker og cremet sauce, der passer perfekt til mange desserter som bær, tærter eller is.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 100 g sukker
- 250 ml vand
- 4 æggeblommer
- 1 vaniljestang eller 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Fremgangsmåde:
1. Kog sukker og vand i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst.
2. Pisk æggeblommerne i en skål, indtil de bliver luftige.
3. Tilsæt den kogende sukkervand til æggeblommerne gradvist, mens du pisker konstant.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og opvarm over lav varme, mens du pisker, indtil blandingen tykner. Vær opmærksom på ikke at koge den.
5. Hæld den færdige blanding i en skål og fortsæt med at piske, indtil den er kold.
6. Tilsæt vaniljestang eller vaniljeekstrakt, hvis ønskes, og rør godt rundt.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.03 (5379 anmeldelser) ★★★★★ del