Vaniljepannacotta med tranebær
opskrift

Denne lækre vaniljepannacotta kombineret med syltede tranebær giver en perfekt sød og syrlig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid.
Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl flødeskum
- 1 dl mælk
- 1/2 dl sukker
- 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld vaniljesukker)
- 2 blade gelatine
- 1 dl tranebær
- 1/2 dl sukker (til de syltede tranebær)
- 1/2 dl vand (til de syltede tranebær)
Instruktioner:
1. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
2. Varm flødeskum, mælk og sukker op i en gryde. Del vaniljestangen og skrab frøene ned i gryden. Tilsæt også vaniljestangen.
3. Når blandingen begynder at dampe, tages gryden af varmen. Klem overskydende vand ud af gelatinebladene og rør dem i den varme blanding, indtil de er helt opløst.
4. Hæld blandingen i portionsskåle og lad dem køle af ved stuetemperatur. Sæt dem derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
5. Forbered de syltede tranebær: Læg tranebær, sukker og vand i en gryde. Varm blandingen op over lav varme, indtil sukkeret er opløst, og tranebærerne bliver lidt bløde. Lad det køle af.
6. Server pannacottan med de syltede tranebær. Du kan også tilføje karamel sauce til en sødere version, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.08 (4796 anmeldelser) ★★★★★ del