Vaniljekrem
opskrift

En lækker vaniljekrem, der passer perfekt til desserter og bagværk. Forberedelsestid 15 minutter, servingsstørrelse 4-6 portioner.

Ingredienser:

- 2 æg
- 100 g sukker
- 500 ml fløde
- 1 vaniljestang
- 2 spsk kartoffelmel

Instruktioner:

1. Start med at hælde fløden i en gryde. Del vaniljestangen på langs og skrab frøene ud i fløden. Læg også vaniljestangen i gryden.
2. Varm fløden op over lav varme, indtil den næsten koger, men lad den ikke koge.
3. Imens piskes æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt kartoffelmelet til æggeblandingen og rør godt.
5. Når fløden er varm, hæld den langsomt i æggeblandingen under konstant omrøring for at undgå, at æggene koagulerer.
6. Hæld blandingen tilbage i gryden og opvarm over lav varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner.
7. Tag gryden af varmen og si cremen over i en skål for at fjerne vaniljestangen og eventuelle klumper.
8. Lad cremen køle af, inden den serveres. Server vaniljekremen med desserter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.32 (1727 anmeldelser) ★★★★★ del