Vappuhenkinen Herkkepøtte
opskrift

En lækker kartoffelsalat, perfekt til at fejre Vappu.
Forberedelsestid: 1 time | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g ærter
- 150 g syltede agurker
- 200 g mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 rødløg
- 4 hårdkogte æg
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Kog ærterne og skyl dem i koldt vand. Tilsæt dem til kartoflerne.
3. Hak de syltede agurker og rødløg i små stykker og kom dem i blandingen.
4. Bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, salt og sort peber i en skål. Hæld dressingen over kartoflerne og ærterne.
5. Hak de hårdkogte æg og vend dem forsigtigt i de andre ingredienser.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka en time før servering.
7. Pynt med frisk dild inden servering.
Nyd den i vappupøtten!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 9 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (5044 anmeldelser) ★★★★★ del