Vappuherkku: Orvokki-sitruunajogurttikakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. I en skål, bland yoghurt, sukker og æggene. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, citronsaften, citronskallen og saltet.
4. Kombiner de tørre ingredienser med yoghurtblandingen og rør til en ensartet dej.
5. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
6. Lad kagen køle af, før du pynter den med violblomster.