Vappuminimunkit
opskrift

En lækker og traditionel delikatesse, der bringer Vappus stemning ind i hjemmet. Disse søde minimunker er den perfekte tilføjelse til Vappupiknik eller fejring med venner.
Valgetids: 1,5 time
Antal portioner: 20 minimunker
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 25 g fersk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg
- 5 dl hvedemel
- 50 g smør (smeltet)
- Olie til friturestegning
- Flormelis til pynt
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og rør dejen sammen, indtil den er ensartet. Tilsæt det smeltede smør og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 20 dele. Form hver del til små kugler.
6. Læg kuglerne på bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
7. Opvarm olien i en gryde til ca. 180 grader. Frituresteg munkene gyldne, ca. 3-4 minutter på hver side.
8. Tag munkene op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. 1 minimunk):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 0 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.51 (3590 anmeldelser) ★★★★★ del