Vappumunkit
opskrift

En lækker opskrift på traditionelle vappumunkit, perfekte til at fejre forårsfestlighederne.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 24
Ingredienser:
- 25 g gær
- 2 dl mælk (håndvarmt)
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld mineralsalt
- 1 teskefuld kardemomme
- 7-8 dl hvedemel
- 100 g blødt fedtstof
- Olie til stegning
- Flormelis
- Vand (til en tynd glasur)
- Nonpareller til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarm mælk.
2. Tilsæt æg, sukker, mineralsalt og kardemomme. Rør godt sammen.
3. Ælt hvedemelet ind i dejen og ælt, indtil den er smidig.
4. Tilsæt det bløde fedtstof til dejen og ælt i et par minutter mere.
5. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 40 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend den hævede dej ud på et meldrysset bord og tryk luftboblerne ud.
7. Tril dejen til en stang og del den i 24 stykker. Tril dejstykkerne til runde boller og lad dem hæve på bagepapir.
8. Lav et hul i midten af de hævede boller med en finger og form dem til flade ringe.
9. Varm olien op i en gryde. Olien er klar, når et brødstykke bliver brunt på et minut.
10. Læg 3-4 munker ad gangen i gryden og steg dem, indtil de er smukt brune og gennemstegte, ca. 3-4 minutter.
11. Tag munkerne op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
12. Bland flormelis med vand, indtil du får en tynd glasur.
13. Hæld glasuren over munkerne og pynt straks med nonpareller.
Nyd vappumunkerne sammen med en god sima!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (215 anmeldelser) ★★★★★ del