Vappumunkit
opskrift

Lækre og traditionelle bagværk, der skaber feststemning. Disse bløde og søde munker er perfekte til en vappupiknik eller familiemidder.
Valgetid: 1 time (plus hævetid)
Annos størrelse: cirka 12 munker

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 25 g frisk gær
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 75 g smør
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 l olie (til friturestegning)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Opløs gæren og sukkeret i det lune mælk i en skål. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Tilsæt hvedemelet, æggene, det bløde smør, salt og kardemomme i skålen.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen til en ca. 1 cm tyk plade og skær cirkler ud.
6. Lav et lille hul i midten af hver cirkel, så munkerne får deres form.
7. Lad munkerne hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Varm olien op i en gryde til 175 grader.
9. Fritér munkerne i flere portioner, indtil de er gyldne, cirka 2-3 minutter på hver side.
10. Tag munkerne op og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af. Drys flormelis over dem inden servering.
Næringsindhold (per munk, estimat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (2202 anmeldelser) ★★★★★ del