Vappumunkit
opskrift

En lækker og traditionel snack til fejringen af Vappu. Disse søde og luftige munker smager bedst, når de er friske og varme.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer hævetid)
Antal portioner: Ca. 20 munker

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 2 æg
- 1,5 dl fint sukker
- 50 g frisk gær
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde kardemomme
- Revet skal fra 1 appelsin
- Ca. 14 dl hvedemel
- 150 g blødt eller flydende fedtstof
- Stegeolie (f.eks. rapsolie)

Instruktioner:

1. Varm mælken til den er håndvarm, og smuldr gæren i.
2. Pisk æggene og sukkeret let sammen. Tilsæt den varme mælk og gærblandingen.
3. Tilsæt salt, vaniljesukker, kardemomme og revet appelsinskal til blandingen.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet og det bløde fedtstof. Ælt dejen godt.
5. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.
6. Form dejen til runde boller og lad dem hæve på bagepapir i ca. 15 minutter.
7. Varm stegeolien op til 175 grader.
8. Lav huller i munkerne og steg dem i den varme olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
9. Tag de stegte munker op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
10. Drys de varme munker med fint sukker før servering.
Næringsindhold pr. munk (cirka):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.93 (5549 anmeldelser) ★★★★★ del