Vappupikniksalaatti
opskrift

En lækker og fyldig salat, der passer perfekt til udendørs arrangementer. Denne salat er nem at forberede og kombinerer alle de velsmagende ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. fusilli)
- 1 dåse tun i vand
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningerne i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Forbered grøntsagerne: Hak cherrytomater, agurk og peberfrugt.
3. Bland den afkølede pasta, tun, grøntsager og smuldret fetaost i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med friske urter og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (6229 anmeldelser) ★★★★★ del