Varhaiskaalikasari med bacon og æg
opskrift

Denne lækre varhaiskaalikasari er perfekt til frokost eller en sen morgenmad. Den kombinerer frisk varhaiskål, gulerødder og løg med lækker ricottaost og serveres med sprødt bacon og stegte æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 450 g varhaiskål, hakket
- 3 gulerødder, hakket
- 3 forårsløg, hakket
- Rapsolie og smør til stegning
- Grøn peber og havsalt til krydring
- 1 dl ricottaost
- 4 skiver bacon
- 4 æg
- Friske tomater og peberrodssmør til servering

Instruktioner:

1. Opvarm rapsolie og smør i en gryde.
2. Tilsæt gulerødder og løg, og svits i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt varhaiskål og rør rundt i kort tid.
4. Lad det simre ved medium varme og rør lejlighedsvis.
5. Krydr med salt og grøn peber.
6. Når kålen er blød, tilsæt ricottaosten og opvarm under omrøring.
7. Steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt, og krydr med salt.
8. Steg æggene separat i en smule olie med et drys salt.
9. Server kålblandingen med bacon og æg, dekoreret med friske tomater og peberrodssmør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (6217 anmeldelser) ★★★★★ del