Vartsalan Munkit
opskrift

Lækre og bløde munker, der smelter i munden. Perfekte som en snack til kaffen eller til at nyde på terrassen en sommerdag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 munker

Ingredienser:

- 2,5 dl mælk
- 25 g fersk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 æg
- Ca. 7 dl hvedemel
- Olie (til friturestegning)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt ægget og rør blandingen glat.
4. Tilsæt melet gradvist og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Når dejen er hævet, rulles den ud til ca. 1,5 cm tykkelse.
7. Skær cirkler ud af dejen og lav et hul i midten (f.eks. med et glas og en lille kop).
8. Lad munkerne hæve i yderligere 15-20 minutter.
9. Opvarm olien i en gryde og frituresteg munkerne gyldne på begge sider.
10. Tag munkerne op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
11. Drys flormelis over de varme munker inden servering.
Næringsindhold (pr. munk):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (3277 anmeldelser) ★★★★★ del