Vasikanpyyt hirvenjauhelihasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig ret lavet med hjortejagtens smagfulde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g hirvenjauhelihaa
- 1,5 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria myllystä
- 1 dl hienonnettua lehtipersiljaa
- 1 rkl raastettua kuivaa leipää
- 0,5 dl kermaa
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 hienonnettu valkosipulin kynsi
- 1 tl kuivattua timjamia
- hyppysellinen suolaa
- pari kierrosta mustapippuria myllystä
- 1 kananmuna
- 150 g lämminsavustettua pekonia
- 50 g sinihomejuustoa
- 1,5 rkl vehnäjauhoja
- 2,5 dl riista- tai lihalientä
- 2 rkl Jaloviinaa
- 1,5 dl kermaa
- 2 tl soijakastiketta
- voita

Instruktioner:

1. Kuulota hienonnettu sipuli voissa, ja tilsæt derefter valkosipuli. Maust med timjam, mustapippuri og suola.
2. Sekoita kerma ja leipäraaste keskenään.
3. Læg hirvenjauheliha i en skål og tilsæt den svitsede løg, lehtipersilja, suola, mustapippuri og kermaseos. Tilsæt kananmuna og rør godt.
4. Form massen til aflange bøffer.
5. Skær pekon i strimler og læg dem sammen med sinihomejuusto i midten af hver bøf. Fold kanterne sammen og form dem til aflange kugler.
6. Steg kuglerne i smør på en pande og læg dem til side.
7. Si rapsen fra, tør panden ren og hæld fedtet tilbage. Tilsæt smør og hvedemel, og steg i kort tid.
8. Tilsæt den kogende fond, rør godt og tilsæt Jaloviina, fløde og sojasauce. Lad det simre i 5 minutter.
9. Tilsæt kuglerne til panden og lad dem simre under låg i cirka 10 minutter.
10. Server med grøntsagsmos.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 520 kcal
Protein: 36 g
Fedt: 32 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (1093 anmeldelser) ★★★★★ del