Lettere risotto med kylling og grøntsager

Fremgangsmåde

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skræl og skær gulerødderne og squashen i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt de ternede kyllingefileter til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Tilsæt gulerødderne og squashen til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr blandingen med salt, sort peber og timian.
7. Bland de kogte ris ind i grøntsagsblandingen, og pres citronsaften over.
8. Server varm og nyd denne energigivende ret.