Kefiiri i Vegansk Mælk
opskrift

Kefiiri er en lækker og probiotisk drik, der nemt kan laves af plantebaserede mælk. I denne opskrift bruger vi soyamælk, men du kan også prøve andre alternativer.
Valgetid: 24 timer
Antal portioner: Ca. 4 portioner

Ingredienser:

- 1 liter soyamælk
- 2-3 spiseskefulde kefiirkorn

Instruktioner:

1. Varm soyamælken i en gryde, så den bliver varm, men ikke koger.
2. Tag gryden af varmen, og lad mælken køle af til ca. 30-40 grader Celsius.
3. Tilsæt kefiirkornene til den varme soyamælk, og rør godt rundt.
4. Hæld blandingen i et rent glasburk, og dæk det med et rent klæde eller plastfolie. Sørg for, at det ikke er helt tæt, så luften kan cirkulere.
5. Lad kefiiren stå ved stuetemperatur i 24 timer for at fermentere.
6. Smag på kefiiren og tjek konsistensen. Hvis den er for flydende, kan du lade den stå i et par timer mere.
7. Si kefiirkornene fra den færdige drik, og sæt kefiiren i køleskabet.
8. Nyd kefiiren som den er, eller brug den i smoothies, yoghurter eller andre retter.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 40 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 1 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fiber: 0 g
- Sukker: 1 g
Prøv det, og nyd kefiirens sundhedsmæssige fordele!

Bedømmelse: 3.75 (2479 anmeldelser) ★★★★★ del