Vegansk Aftensmad med Avocado og Tomat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund vegansk ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 1 avocado
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 tomat
- 1/2 agurk
- Rucola eller anden frisk salat
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Vegansk margarine (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist fuldkornsbrødsskiverne let.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen, og mos frugtkødet i en skål. Tilsæt citronsaft, salt og peber.
3. Smør avocadomoset på de ristede brødskiver.
4. Skær tomaten og agurken i skiver, og læg dem ovenpå avocadoen.
5. Pynt retten med rucola eller anden frisk salat.
6. Server straks og nyd den lette veganske aftensmad!
Næringsinformation:
Kalorier: 350
Fedt: 18g
Kulhydrater: 40g
Protein: 8g
Fiber: 12g

Bedømmelse: 3.27 (3963 anmeldelser) ★★★★★ del