Vegansk Julebord

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og søde kartofler i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte grøntsager og mos dem sammen med vegansk fløde, grøntsagsbouillon, salt, sort peber, timian og rosmarin.
3. Finsnit rødkålen og steg den i olivenolie på panden i et par minutter, indtil den bliver blød. Tilsæt sojasauce og rør godt rundt.
4. Varm den veganske skinke eller seitan på panden, indtil den bliver gyldenbrun. Tilsæt nødderne og tranebærene til panden og steg i et par minutter mere.
5. Server de mosede grøntsager sammen med rødkålen og skinken/seitanen. Nyd det lækre veganske julebord!