Vegansk makaronikasserolle
opskrift

En lækker og fyldig vegansk makaronikasserolle, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g makaroner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g vegansk hakket kød eller grøntsagsfars
- 1 peberfrugt
- 2 dl havrefløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 2 spsk soja
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie
- Vegansk ost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog makaronerne efter pakkens anvisning, og dræn dem.
2. Hak løg, hvidløg og peberfrugt fint.
3. Varm olien op på en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt vegansk hakket kød og peberfrugt til panden. Steg i et par minutter.
5. Hæld havrefløde, grøntsagsfond, soja, oregano, salt og sort peber i. Rør godt rundt, og lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Bland de kogte makaroner i saucen.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad, og drys evt. vegansk ost over.
8. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Lad kasserollen køle lidt af, før den serveres. Nyd din lækre veganske makaronikasserolle!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del