Vegansk Tomatsauce med Nyhtøkaura Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og svits, indtil den er blød.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt nyhtøkaura, hakkede tomater, kikærter, kapers, oregano og chilipulver. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det kogte pastavand.
6. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt rundt.
7. Server med frisk basilikum.