Veganske marengs af kikherneliem
opskrift

Prøv denne lækre og lette opskrift, hvor kikherne kogevand udnyttes. Disse marengs er sprøde og luftige med en frisk smag af lime.
Forberedelsestid: 2,5 - 3 timer (inklusive tørretid)
Antal portioner: 32-40 små marengs

Ingrediensliste

- 1 dl kikherneliq (aquafaba)
- 1,5 dl fint sukker
- 0,5 dl limesukker (valgfrit)
- 1 limeskal (til pynt)

Instruktioner

1. Pisk kikherneliq med en elpisker, indtil det danner bløde toppe.
2. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske. Fortsæt, indtil skummet er blevet tykkere og danner stive toppe.
3. Overfør marengsmassen til en sprøjtepose og sprøjt små marengs på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Drys marengsen med revet limeskal.
5. Tør marengsene i ovnen ved 100 °C i cirka 1,5 - 2 timer.
6. Sluk for ovnen og lad marengsene køle af i den lukkede ovn i et par timer.

Næringsindhold (per marengs)

- Energi: 30 kcal
- Protein: 0,2 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.05 (4216 anmeldelser) ★★★★★ del