Hjemmelavede Ravioli med Violife
opskrift

Lav lækre, hjemmelavede ravioli med Violife-ost. Denne opskrift tager tid, men resultatet er det hele værd!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g durumhvedemel
- 2 store æg
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g Violife-ost (eller anden vegansk ost)
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Vand ved behov

Instruktioner:

1. Bland durumhvedemelet og saltet i en skål.
2. Tilsæt æggene til melet og rør dejen sammen med hænderne eller en køkkenmaskine, indtil den er glat.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er blød. Dæk den med plastfolie og lad den hvile i 30 minutter.
4. Forbered fyldet: Riv Violife-osten og bland den med friske krydderurter, olivenolie, salt og peber.
5. Rul dejen ud til en tynd plade med en pastamaskine eller en kagerulle.
6. Skær dejen ud i firkanter, og læg en teske fyld i midten af hver firkant.
7. Luk raviolien ved at folde dejen over fyldet og tryk kanterne godt sammen.
8. Kog raviolien i saltet vand i 3-4 minutter, eller indtil de flyder til overfladen.
9. Server raviolien med f.eks. tomatsauce eller smør og salvie.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (1982 anmeldelser) ★★★★★ del