Vegansk Chili
opskrift

En lækker og krydret vegansk chili, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dåser sorte bønner
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 gulerod, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér i 5 minutter, indtil det bliver blødt.
3. Tilsæt hvidløg, rød peberfrugt og gulerod, og sauté i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt spidskommen, paprika og chilipulver, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og de drænede bønner.
6. Krydr med salt og peber, og lad det simre i 15 minutter.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 12 g
- Fedt: 10 g


Bedømmelse: 3.4 (4759 anmeldelser) ★★★★★ del