Vegetarisk Pasta med Pesto
opskrift

En lækker og sund ret med pasta og hjemmelavet pesto.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g fuldkornspasta
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, skal du lave pestoen. Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor, indtil det er en glat masse.
3. Smag pestoen til med salt og peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
5. Server straks, evt. med ekstra parmesanost på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.83 (556 anmeldelser) ★★★★★ del