Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og passende til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller andre tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.84 (4963 anmeldelser) ★★★★★ del