Vegetariske Bønneboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre bønneboller er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kidneybønnerne. Mos dem i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, olivenolie, paprika, salt, sort peber og persille. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire boller.
4. Varm en pande op på medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bollerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (3786 anmeldelser) ★★★★★ del