Vegetarpasta med svampesauce
opskrift

Denne lækre vegetarpasta er perfekt, når du ønsker noget let og velsmagende. De rige smage kombineres perfekt med spaghetti, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 stor dåse skivede champignon
- 1/2 dl hvedemel
- 2 dl fløde eller mælk
- 1/2 peberfrugt
- 5 cherrytomater
- 1/2 teskefuld havsalt
- 3 spsk citronsaft
- 1 spsk estragon
- 1 teskefuld sort peber
- Topping: parmesan og persille
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn.
2. Steg den hakkede løg på panden, indtil den bliver blød.
3. Tilsæt hvedemelet og rør i et øjeblik.
4. Tilsæt champignonerne med væske til løgblandingen og rør godt, så der ikke dannes klumper i saucen.
5. Hæld fløde eller mælk i saucen og rør rundt.
6. Tilsæt den drænede pasta, peberfrugt i strimler, halverede cherrytomater og krydderierne.
7. Lad det simre i kort tid, indtil grøntsagerne varmes op.
8. Server portionerne med hakket persille og revet parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.24 (754 anmeldelser) ★★★★★ del