Velourasuisen kyllingskål med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt paprika og zucchini, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomater, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
6. Skyl risene og tilsæt dem til panden. Bland alle ingredienserne godt.
7. Hæld kyllingefonden over og bring det i kog.
8. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
9. Tag panden af varmen og lad den hvile i yderligere 5 minutter med låget på.
10. Pynt med frisk persille og server retten varm. Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 450 Protein: 30 g Kulhydrater: 50 g Fedt: 15 g Fiber: 5 g