Venetsiansk Pasta
opskrift

En lækker ret med rejer, tomater og friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 200 g rejer
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 300 g cherrytomater
- 100 ml hvidvin
- 50 g frisk basilikum
- 50 ml olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Afdryp og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og hakket chili. Sauter i cirka 1 minut.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg dem, indtil de bliver lyserøde.
4. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til panden. Steg, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i cirka 2-3 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
7. Tilsæt hakket basilikum og krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med parmesanost og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del