Venezuelansk Quesillo
opskrift

En lækker bagt vaniljeskum, der er nem at lave og perfekt som dessert. Den karameliserede sukkerbund gør den særligt indbydende.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse kondenseret mælk
- Lige så meget almindeligt mælk som kondenseret mælk
- 4 æg
- Et nip vanilje
- En kork eller to rom
- Lidt limezest (valgfrit)
- 6 spsk sukker + 1 spsk vand

Instruktioner:

1. Blend den kondenserede mælk, almindeligt mælk, æg, vanilje, rom og limezest i en blender indtil det er glat og luftig.
2. Forbered den karameliserede sukker: tilsæt sukker og en spsk vand i en gryde. Kog over medium varme, indtil sukkeret bliver mørkt og karamelliseret. Rør ikke, men vip gryden om nødvendigt.
3. Hæld den karameliserede sukker i skålen til vaniljeskummet, så det klæber til skålens overflader.
4. Placer skålen i en dyb bageform og dæk med folie. Forvarm ovnen til 180 °C. Hæld kogende vand i bageformen, så det dækker 2/3 af skålens højde.
5. Bag quesillon i ovnen i en time. Fjern folien de sidste 10 minutter.
6. Lad skummet køle af og opbevar det i køleskabet natten over.
7. Vend skummet ud på en serveringsfat og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.23 (3372 anmeldelser) ★★★★★ del