Arepa med Ost, Tomat og Basilikum
opskrift

Denne lækre venezuelanske arepa er fyldt med smeltet ost, frisk tomat og duftende basilikum. Perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 dl forbehandlet majsmel (f.eks. Vii Voan)
- 2,5 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller halloumi)
- 1 tomat, skåret i skiver
- Frisk basilikum
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland majsmel, vand og salt i en skål til en jævn dej. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
2. Del dejen i to og form dem til runde, flade kager (arepas).
3. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg arepas i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Skær de stegte arepas halvt igennem, men ikke helt igennem.
5. Fyld arepas med ost, tomat og basilikumblade. Lad osten smelte i et øjeblik.
6. Server varme, f.eks. med guasacaca-sauce.
Næringsindhold (pr. arepa):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del