Arepat – Sydamerikanske majsbrød
opskrift

Lækre og alsidige arepas er sydamerikanske majsbrød, der kan fyldes efter eget valg. De er glutenfri, laktosefri og veganske, hvilket gør dem velegnede til næsten alle kostvaner.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 7–8 brød
Ingredienser:
- 4 dl forbehandlede majsmel (f.eks. PAN Harina)
- 4–5 dl varmt vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olie (olie til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 250 grader.
2. Mål 4 dl varmt vand i en skål og tilsæt salt. Rør rundt, indtil saltet er opløst.
3. Tilsæt majsmelet og rør dejen sammen med en gaffel. Når dejen er nogenlunde ensartet, brug hænderne til at ælte dejen, indtil den er glat. Tilsæt vand, hvis dejen er for smuldret.
4. Tilsæt olien til sidst og rør det godt sammen. Lad dejen hvile under et tætsluttende låg eller plastfolie i 20-30 minutter.
5. Tril dejen til kugler og tryk dem flade til skiver, ca. 7-9 cm i diameter og 1 cm tykke.
6. Varm en pande op og tilsæt en smule olie. Steg brødskiverne i 3-4 minutter på hver side.
7. Overfør de forstegte brød til en bagerist og bag dem i ovnen i 15 minutter, indtil brødene føles "hule" og overfladen er sprød.
8. Fyld arepas med de ønskede fyld, som avocado, tomat, ost eller kød.
Næringsindhold (pr. brød, uden fyld):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (6279 anmeldelser) ★★★★★ del