Veriappelsininrisotto
opskrift

En lækker og cremet risotto med frisk smag af blodappelsin.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1,5 dl risottoris
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 blodappelsiner (saft og frugtkød)
- 1 dl hvidvin
- 50 g smør
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde og hold den varm.
3. Smelt smørret i en stor pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt risottoris og rør rundt, indtil risene er let gennemsigtige.
5. Hæld hvidvinen i risene og rør, indtil væsken er optaget.
6. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon lidt ad gangen, mens du rører konstant, indtil risene er al dente.
7. Pres saften fra blodappelsinerne i risottoen og rør rundt. Tilsæt også frugtkødet.
8. Rør parmesanosten i og smag til med salt og peber.
9. Lad risottoen hvile et øjeblik før servering. Pynt med friske urter.
Nyd din lækre blodappelsinrisotto!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (4390 anmeldelser) ★★★★★ del