Veriappelsinsalat
opskrift

Denne friske og sød-syrlige veriappelsinsalat er en perfekt måde at nyde vinterens citrusfrugter på. Den er nem at lave og giver masser af C-vitamin.
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 2-4 personer

Ingredienser:

- 3-4 veriappelsiner
- 1 spsk honning (valgfri)
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Skær enderne af veriappelsinerne.
2. Skræl appelsinerne med en kniv så tyndt som muligt, så membranen også fjernes.
3. Skær hver skive ud langs membranen.
4. Læg skiverne i en skål og pres de resterende safter over.
5. Tilsæt honning og olivenolie, og rør forsigtigt.
6. Krydr med salt efter smag.
7. Pynt med friske mynteblade inden servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- C-vitamin: 60 mg

Bedømmelse: 4.1 (1179 anmeldelser) ★★★★★ del