Grøntsagssuppe med gedeost
opskrift

Lækker og nærende grøntsagssuppe, der tilberedes hurtigt og smager både børn og voksne. Perfekt alternativ til pasta og kødsovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld ingefær
- 1/4 porre
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 teskefulde olie
- 500 g gulerødder
- 0,5 l vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 6 skiver gedeost
- 1 teskefuld sort peber
- Persille

Instruktioner:

1. Skræl og hak hvidløgene fint.
2. Skræl gulerødderne og skær porren i små stykker.
3. Sauter grøntsagerne med spidskommen og ingefær i en gryde med olie.
4. Tilsæt vandet og grøntsagsbouillonterningen samt 4 skiver gedeost. Bring suppen i kog og læg låg på.
5. Lad suppen simre i cirka 20 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender. Krydr med sort peber.
7. Pynt med persille og de resterende skiver gedeost før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (470 anmeldelser) ★★★★★ del