Vihre salat med fuldkornspasta og feta
En lækker og fyldig salat, der bringer farve og smag til en regnvejrsdag. Denne salat er fuld af forskellige grønne ingredienser og er perfekt til at nyde over flere dage. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
- Skyl og hak tomater, peberfrugt, avocado og asparges i små stykker.
- Bland den afkølede pasta, grøntsager, rucola og surkløver i en stor skål.
- Smuldr fetaosten over salaten.
- Dryp olivenolie, havsalt og sort peber over.
- Vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
- Server straks eller opbevar i køleskabet, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 7 g |