Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter, kogte og skåret i tern
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, hakket
- 100 g cherrytomater, halverede
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, rød peberfrugt, agurk og cherrytomater.
2. Tilsæt fetaost og rør forsigtigt rundt.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Drys med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (1086 anmeldelser) ★★★★★ del