Avocado-laksespread på frøbrød

Fremgangsmåde

1. Forbered frøbrødet:
2. Mal solsikkefrø, græskarkerner, hørfrø og sesamfrø i en foodprocessor.
3. Tilsæt psyllium, bagepulver og salt, og bland godt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt sojayoghurten.
5. Hæld ægge-sojayoghurtblandingen i frøblandingen og rør til en ensartet dej.
6. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir og glat den ud. Drys sesamfrø på toppen.
7. Bag ved 175 grader i ca. 30 minutter, indtil brødet er gennemstegt og let gyldent. Skær i skiver.
8. Forbered avocado-laksespread:
9. Lad sojayoghurten dryppe natten over i en si, så den bliver tykkere.
10. Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend sammen. Lad det være lidt klumpet.
11. Smag til og juster krydderierne efter behov.
12. Server:
13. Smør avocado-laksespreaden på frøbrødene og nyd!