Ratatouille
opskrift

En lækker kombination af franske grøntsager, der fremhæver smagen af Middelhavet. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 40 minutter
Annosmæss: 4

Ainesosat:

- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Olivenolie
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, ternet
- 1 aubergine, ternet
- 250 g tomater, hakket
- Timian
- Rosmarin
- Sort peber
- Salt efter smag

Ohjeet:

1. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter dem ved middel varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt peberfrugt, zucchini og aubergine til panden. Kog, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt tomaterne og krydr med timian, rosmarin, sort peber og salt.
4. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil alle ingredienserne er godt blandet og saftige.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 7 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (1635 anmeldelser) ★★★★★ del