Villihiivan fremstilling
opskrift

Villihiiva er en naturlig gær lavet af tørrede frugter og honning. Denne opskrift kræver 3-5 dage, men resultatet er aromatisk brød.
Forberedelsestid: 3-5 dage
Portioner: Ca. 2,5 dl villihiiva

Ingredienser:

- 125 g tørrede frugter (f.eks. abrikoser, rosiner eller figner)
- 1/4 dl honning
- 1/4 dl sukker
- 2 1/2 dl lunkent vand (ca. 35 grader)

Instruktioner:

1. Læg honning, sukker og lunkent vand i et glasbeholder. Rør indtil sukker og honning er opløst.
2. Tilsæt de tørrede frugter til beholderen og luk den let, så luft kan slippe ud.
3. Placer beholderen et varmt sted (ca. 25-30 grader), f.eks. på køkkenbordet eller nær komfuret.
4. Ryst beholderen forsigtigt morgen og aften.
5. Efter 3-5 dage vil der dannes skum og bobler i beholderen, og duftene vil være søde og alkoholiske.
6. Si frugterne fra og pres al væsken ud af dem.
7. Opbevar væsken i køleskabet; den holder sig i ca. to måneder.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Kalorier: 120 kcal
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 28 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.95 (4940 anmeldelser) ★★★★★ del