Villihiivaleipä
En lækker og sund brødopskrift med naturlig gær og frugt. Forberedelsestid: 3-4 timer + nat i køleskabet. Servering: 1 brød.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær aprikoserne i mindre stykker og læg dem i skålen.
- Tilsæt rosiner og vand, og rør rundt.
- Knus spidskommen og tilsæt det til vandet sammen med salt, klid, durumhvedemel og grahammel. Rør godt.
- Tilføj hvedemelet, indtil du får en blød dej.
- Dæk skålen med et klæde og lad dejen hvile på bordet i 3-4 timer.
- Hæld dejen i en brødform og dæk med plastfolie.
- Sæt brødformen i køleskabet natten over.
- Tag brødformen ud i stuetemperatur 3-4 timer før bagning.
- Fjern plasten og sæt brødet i en kold ovn. Indstil ovnens temperatur til 150 grader.
- Bag brødet i cirka en time. Hæv temperaturen til 175 grader og bag færdig i 30-45 minutter.
- Tjek om brødet er færdigt med en tandstik; brødet er klart, når tandstikken er tør.
- Tag brødet ud af ovnen, vend det ud på en bagerist og dæk med et viskestykke for at køle af. Nyd dit lækre villihiivaleipä!
Næringsinformation pr. skive (ca. 50 g)
- Kalorier: 120, Protein: 4 g, Kulhydrater: 22 g, Fiber: 3 g, Fedt: 1 g.